Spaanse delicatessen Archieven

Een bezoek aan de beroemde La Boqueria-markt in Barcelona

Gepubliceerd op augustus 17, 2023 door Bert

De beroemde La Boqueria-markt in Barcelona is een bezienswaardigheid die je niet kunt missen. Vanaf de allure van het glorieuze vers fruit tot de levendige sfeer die de lucht vult, biedt de markt allerlei ervaringen voor zowel locals als toeristen. Welkom bij een culinaire reis door de smaken van Barcelona, midden in het hart van de oude stad.

Gelegen aan de Rambla, een van de beroemdste straten van Barcelona, onthult de La Boqueria-markt zichzelf als een sprankelende smaragd verstopt tussen het grijs van stedelijke steen. U stapt van de drukke straat en belandt in een oase van kleuren, aroma’s en smaken. La Boqueria, officieel Mercat de Sant Josep de la Boqueria genoemd, is de oudste nog draaiende markt in Europa.

De geschiedenis van de La Boqueria-markt gaat terug tot in de 13e eeuw toen boeren en slagers hun waren stalletjes buiten de stadsmuren uitstalden. Vandaag de dag telt de markt meer dan 200 kraampjes en is het een magische plek die de zintuigen prikkelt en het hart van de Catalaanse keuken uitbeeldt.

Bij binnenkomst valt de fruitafdeling onmiddellijk op. De kraampjes zijn gevuld met enorme stapels van de meest verse en kleurrijkste vruchten die je je kunt indenken. Van exotisch fruit zoals mango’s en drakenfruit, tot lokale favorieten zoals sinaasappels en aardbeien, alles smaakt alsof het net is geplukt. Probeer zeker de vers gesneden fruitsalades die bij veel kraampjes worden verkocht.

Vleeswaren zijn ook prominent aanwezig op de Boqueria-markt. De ‘jamon’-stalletjes bieden verschillende soorten gedroogde en gezouten vlees. Vergeet niet om een plakje Spaanse ‘jamon iberico’ te proeven. Dit wereldberoemde hamproduct is afkomstig van de zwarte varkens die op het Iberisch schiereiland vrij rondlopen.

De visafdeling maakt de La Boqueria-markt echt uniek. Levendige en verse vis, schelp- en schaaldieren stillen het water in de mond van elke zeevruchtenliefhebber. Bovendien zijn er enkele kraampjes waar u de vers gevangen zeevruchten ter plekke kunt laten bereiden.

Wie op zoek is naar iets zoets, kan terecht bij de verschillende chocolade- en zoetwarenkraampjes. Volgeladen met de heerlijkste traktaties en delicatessen, van handgemaakte bonbons tot de beroemde ‘turron’, de Spaanse variant van nougat.

Als je na je bezoek je energie wilt aanvullen, zijn er talrijke tapasbars in de markt waar je de authentieke Catalaanse keuken kunt proeven. De meest bekende is waarschijnlijk ‘El Quim’, waar je onder andere de beste ‘huevos con chipirones’ (eieren met baby-inktvis) van de stad kunt proeven.

Al met al is een bezoek aan de La Boqueria-markt veel meer dan alleen boodschappen doen. Het is een unieke culturele en culinaire ervaring waar je de essentie van de Catalaanse keuken en de bruisende energie van Barcelona kunt ervaren. Of je nou een foodie bent, een geschiedenisfan, een fotograaf, of simpelweg een nieuwsgierige reiziger, La Boqueria heeft voor ieder wat wils.

Wil je zelf ook op reis?
Kijk dan eens bij een van de volgende aanbieders:

Kampeerreis naar: Spanje met acsireizen
Rondreis naar Spanje met dejongintra
Reis naar Spanje met djoser
Eiland hoppen op Spanje met eilandhoppenopmaat
Unieke vakantie naar Spanje met elizawashere
Reizen op maat naar Spanje met flextravel
Reis naar Spanje met sawadee
Rondreis naar Spanje met shoestring
Vakantie naar Spanje met Transavia
Werken of leren in Spanje met TravelActive
Camper huren in Spanje met World wide Campers

De geheimen van de Spaanse keuken

Gepubliceerd op juli 15, 2023 door Bert

De geheimen van de Spaanse keuken

Als de zon ondergaat op de kronkelende straten van Madrid, licht een muurschildering van een kok op met in zijn handen een verwarmd bord paella. Dit is niet zomaar een afbeelding, maar een uitnodiging om de wonderen van de Spaanse keuken te ontdekken. Beroemd om zijn diversiteit, passie en smaakexplosies, is de Spaanse gastronomie een essentieel onderdeel van de culturele ervaring.

Bij machte om zelfs de meest veeleisende fijnproever te vervoeren naar de kust van Costa del Sol of de straten van Barcelona, staan Spaanse gerechten bekend om hun verscheidenheid en smakelijke ingrediënten.

Het hart van de Spaanse keuken wordt gevormd door verse ingrediënten. Van vers geplukte groenten zoals tomaten, paprika’s en uien tot in de zee gevangen zeevruchten zoals garnalen, inktvis en mosselen, leggen deze basisproducten de basis voor tal van klassieke gerechten.

Spanje kent een rijke culinaire traditie. Een van de meest populaire is tapas. Deze kleine hapjes worden vaak gezien als een manier om gastronomische ervaringen te delen met vrienden en familie. Van overheerlijke Albondigas (meatballs) tot verrukkelijke Gambas al ajillo (knoflookgarnalen), vertegenwoordigt elk bord iets unieks en vers.

Een ander Spaans culinair fenomeen is de paella. Oorspronkelijk uit de regio Valencia, combineert deze geliefde schotel rijst, saffraan, kip, konijn, zeevruchten, en een scala aan groenten om een geurige smaakervaring te creëren.

Aan de kust van Spanje vind je een scala aan heerlijke zeevruchtenschotels. Van inktvis a la Gallega tot espardenyas, Spanjaarden hebben een passie voor vis- en schaaldiergerechten die zo diep is als de zee zelf. Een hemels woeste mix van smaken en texturen wacht op u, geserveerd met een glas sprankelende cava.

Maar de Spaanse keuken zou niet dezelfde zijn zonder het vlees. Van de wereldberoemde Iberische ham tot de gezouten chorizo, het vlees in Spanje is ongeëvenaard. Gerijpt tot perfectie, deze delicatessen vormen een unieke ervaring.

Natuurlijk zouden we de zoete verleidingen van Spanje niet mogen vergeten. Of het nu gaat om flan, leche frita of churros gedoopt in chocolade, de Spaanse keuken tovert altijd een dessert tevoorschijn dat even verleidelijk is als de hoofdgerechten.

Dus echt avontuur gaat verder dan het zien van bezienswaardigheden en het bezoeken van historische plaatsen. Het gaat om het proeven, ruiken en ervaren van de cultuur van de plaats. En als er een plek is waar cultuur en keuken samenkomen, is het Spanje.

Of je nu een ervaren fijnproever bent of gewoon op zoek bent naar je volgende culinaire avontuur, laat de Spaanse keuken je zintuigen prikkelen. Van de aromatische kruiden tot de rijke wijnen, zullen deze gerechten aan je smaakpapillen trekken en je smachtend en hongerig naar meer achterlaten.

Dus waar wacht je op? Dompel jezelf onder in de wereld van de Spaanse keuken en ontdek de geheimen die het heeft te bieden. Zowel de ervaren reiziger als de enthousiaste foodie zullen van deze ervaring houden.

Wil je zelf ook op reis?
Kijk dan eens bij een van de volgende aanbieders:

De beste tapasbars in Sevilla

Gepubliceerd op juli 11, 2023juli 10, 2023 door Bert

Als de parel van Zuid-Spanje, biedt Sevilla niet alleen uitzonderlijke architectuur en een rijke geschiedenis, maar heeft het ook een welverdiende reputatie als een heerlijk gastronomisch paradijs. De beste manier om de traditionele Andalusische keuken te ontdekken is ongetwijfeld een bezoek aan de tapasbars in de stad. Hieronder vindt u enkele van de beste tapasbars in Sevilla die u absoluut niet mag missen.

Bodega Santa Cruz is een van de oudste en meest authentieke tapasbars in Sevilla. Deze taverne, die bekend staat om zijn unieke sfeer en schitterende menu, is een stukje levende geschiedenis waar tradities levend worden gehouden. Probeer hier de traditionele ‘montadito de pringá’, een heerlijk mini-broodje gevuld met langzaam gekookt varkensvlees.

Niet ver van Bodega Santa Cruz, vindt u El Rinconcillo, de oudste tapasbar in Sevilla, dateert van 1670. Deze bar wordt gekenmerkt door zijn ouderwetse charme, vintage decor en uitstekende tapas. De uitgebreide selectie wijnen en sterke dranken maken het aanbod hier compleet.

Een andere aanrader is Las Teresas in de oude Joodse wijk Santa Cruz. Deze gezellige tapasbar staat bekend om zijn uitzonderlijke Iberische ham en kaas. De warme atmosfeer en de traditionele inrichting van de bar voegen een extra dimensie toe aan uw culinaire ervaring.

La Brunilda is zonder twijfel een van de meest populaire tapasbars in Sevilla. Hun vernieuwende gerechten geven een moderne draai aan traditionele Spaanse recepten. Naast de heerlijke tapas, kunt u hier ook genieten van een zorgvuldig geselecteerde wijnlijst.

Voor degenen die graag vis eten, is Bar Casa Eme een uitstekende keuze. Deze bar ligt in het hart van de wijk Triana en staat bekend om zijn zeevruchten en visgerechten. Tijdens het eten kunnen gasten genieten van het levendige straatleven.

Taberna El Panduro BAQ, gelegen in de wijk Arenal, is een andere plek die u niet mag overslaan. Het meest opvallende aan deze tapasbar is het menu dat voortdurend verandert en altijd uitnodigt tot ontdekken. Van traditionele gerechten tot meer geavanceerde creaties, er is voor elk wat wils.

In de wijk Macarena vindt u de bar Dos de Mayo, een van de meest traditionele bars in de stad. Probeer hier de ‘Espinacas con garbanzos’, een typisch Sevilliaans gerecht van spinazie en kikkererwten, of de ‘Chocos’, calamares gebakken in een knapperig deeg.

Hoewel tapasbars in Sevilla overvloedig aanwezig zijn, is elk van deze aanbevolen locaties uniek in zijn aanbod en vibe. Ze belichamen het beste van de Andalusische keuken, presenteren de culinaire traditie van Sevilla op hun eigen manier en zijn onmisbare stops voor elke fijnproever.

Of je nu een local bent die je stad herontdekt of een toerist op een culinaire reis, duik in de heerlijke wereld van de Sevilliaanse tapas en beleef een feest voor de zintuigen. Proef het beste dat Sevilla te bieden heeft, één tapa per keer!